烏龍茶的功效與作用 怎么泡才好喝

　　茶的歷史文化悠久，很多人喜歡喝茶，茶的品種也很多，那你們知道烏龍茶的功效與作用嗎?知道怎么泡烏龍茶才好喝呢?下面就跟著小編一起來(lái)了解了解吧。

　　烏龍茶的功效與作用

　　烏龍茶，亦稱(chēng)青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大茶類(lèi)中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類(lèi)。烏龍茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類(lèi)。

　　烏龍茶作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

　　烏龍茶的功效

　　1、消除危害美容與健康的活性氧。

　　2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過(guò)敏。

　　3、飲用烏龍茶能瘦身。

　　4、抗腫瘤、預(yù)防老化功效。

　　茶功如神，早已為人們所知。唐代詩(shī)人盧全是這樣形容茶葉功效的：”一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺(jué)兩腋清風(fēng)生”。宋代吳淑《茶賦》說(shuō)：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神”。明代李時(shí)珍《本草綱目》云：“茶苦而寒，陰中之陽(yáng)，沉也降也，能降火”。

　　烏龍茶的作用

　　綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹(shù)所生產(chǎn)出來(lái)的。大的差別在于有沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵這個(gè)過(guò)程。因?yàn)椴枞~中的兒茶素會(huì)隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會(huì)減少。這種兒茶素相互結(jié)合所形成的成分就是烏龍茶的多酚類(lèi)。茶多酚類(lèi)和具有抗氧化作用的兒茶素，都能夠影響各種酵素在我們體內(nèi)的活性化。茶葉中所含有的兒茶素大約有一半會(huì)轉(zhuǎn)化為烏龍茶的多酚類(lèi)。因此，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚類(lèi)的雙重作用之下，烏龍茶就顯現(xiàn)出綠茶所沒(méi)有的各種功效了。

　　泡烏龍茶關(guān)鍵事項(xiàng)

　　1、烏龍茶的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但各種光潔還是有自身的特點(diǎn)的，同樣的，泡烏龍茶也有幾點(diǎn)需要尤其注意。

　　2、投茶量。不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同?；旧狭蠡静桀?lèi)中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量?jī)H需求2~3克。

　　3、水溫。水溫以初開(kāi)全沸水為宜。不同的茶所需溫度略有不同，這點(diǎn)很有講究?？偟膩?lái)說(shuō)分不發(fā)酵和發(fā)酵茶兩類(lèi)，發(fā)酵茶的水溫高于不發(fā)酵的茶，綠茶是不發(fā)酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是云南地區(qū)海撥高，沸點(diǎn)低，一定要漲透(但也不能過(guò)熟，即初開(kāi)即可)，才能激發(fā)出茶的香、韻、味。

　　4、浸泡時(shí)間。一般約2―3分鐘即可。浸泡時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質(zhì)如農(nóng)殘量浸泡出來(lái);短了淡薄無(wú)茶香味;同時(shí)與投茶量、水溫有恰當(dāng)?shù)谋戎?，如投茶量高，浸泡時(shí)間短;反之時(shí)間則增加。

　　5、二次斟茶。第二次斟茶，仍先用開(kāi)水燙杯。

　　總結(jié)：看過(guò)上面的文章是不是覺(jué)得烏龍茶跟其他茶有很多不同的地方呢。而它獨(dú)具的鮮明特色也深受很多人的青睞，不知道大家會(huì)不會(huì)從此喜歡上烏龍茶呢。