厭食者對自己的身體形象產(chǎn)生扭曲的認識，明明已經(jīng)很瘦，卻還擔心發(fā)胖;他們自愿禁食、還會催吐、服用瀉藥、利尿劑等、并過度運動以減輕體重。病人一般是青少年女性，體重常常低于正常值至少15%，有厭食癥的女性很多會發(fā)生閉經(jīng)，如果是青春前期，還可能導致生長發(fā)育遲緩或停滯。
厭食癥導致的后果和其他形式的饑餓一樣，會使人喪失肌肉組織，降低基礎代謝率，還會使心肌組織變得虛弱纖細、引起心率失常、心室縮小，很多厭食癥患者正是死于心臟疾病。
此外，長期饑餓還會導致腦細胞的明顯減少(所以腦力工作者節(jié)食尤需謹慎)、貧血、免疫功能下降，而消化功能可能趨于停滯、胃排空減緩、腸道表面積縮小，甚至連維生素也無法吸收。
雖然以瘦為美的社會壓力是引起神經(jīng)性進食障礙的主要原因，但大多數(shù)專家還是同意厭食癥是由多因素共同作用的結果，除了社會文化因素，還有心理因素、與大腦中神經(jīng)遞質(zhì)的改變也有一定關系。
減肥，慢才是王道
即使你就是不幸被“選中”，注定要成為胖子，也不是沒有戰(zhàn)勝“胖命運”的辦法。
Chanel的首席設計師卡爾-拉格費爾德(Karl Lagerfeld)， 64 歲時決定減肥，在營養(yǎng)師的指導下，用13個月成功減掉42公斤，如愿以償?shù)卮┥狭怂?ldquo;某天早上，一覺醒來突然想穿上的” Hedi Slimane服裝。既沒有挨餓，也沒有做什么額外運動。后來他發(fā)表文章講述了他的減肥心得，還與他的指導醫(yī)生一起推出了一本《卡爾-拉格費爾德減肥食譜》(The Karl Lagerfeld Diet)。
就像這篇文章非常的一句話寫到的，“如果胖上個十幾公斤或是穿不穿時髦的衣服，對你來說都無關緊要，那我這篇文章就不是為你寫的” ，確實，正確的態(tài)度很重要，假如你有足夠的信念和耐心，不必像芙蓉姐姐那樣“痛下決心”，(請看："向芙蓉姐姐學習自我打擊減肥法") 也可以成功減肥。劉玄重教授介紹，不必過度節(jié)食，合理膳食，別餓著，即使每年只減掉2.5-5千克，也是比較理想的。
生活中的減肥騙局
一些時尚雜志正努力鼓吹局部減肥改變體型，讓胖妞兒變身時尚女郎。但科學數(shù)據(jù)卻并不支持他們的良苦用心。但關于減肥和肥胖，你應該知道三件事兒：
你減或不減，體型就在那里，不離、不棄
脂肪熱愛女人的大腿、屁股和男人的腰部，所以肥胖的女性像一只梨子，而肥胖的男性更像一顆蘋果。局部減脂幾乎是天方夜譚，利用X光來解析減肥前后身體的構造后發(fā)現(xiàn)局部減肥根本行不通。
