綠茶的功效與作用 綠茶能夠防癌抑病 (3)

  六安瓜片:“六安瓜片”是中國名茶中唯一由單片鮮葉制成、不含芽頭和茶梗的名茶。這在中國茶葉史上也是絕無僅有的。“六安瓜片”產(chǎn)于六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區(qū)和丘陵,品質(zhì)上以金寨優(yōu),齊頭山所產(chǎn)的“齊山名片”更為“六安瓜片”中的極品。“六安瓜片”葉色呈寶石綠而泛微黃,白毫多,光澤鮮潤,香高味醇,湯色清澈,葉質(zhì)濃厚耐泡,以第二泡的香味好。六安茶還常作為藥用,具有清心明目、提神消乏、通竅散風(fēng)之功效。

  雁蕩毛峰:“雁蕩毛峰”產(chǎn)于雁蕩山的龍湫背、斗室洞及雁湖崗等海拔800米左右的高山上,尤以龍湫背所產(chǎn)為佳。“雁蕩毛峰”的外形秀長緊結(jié),茶質(zhì)細(xì)嫩,色澤翠綠,芽毫隱藏,湯色淺綠明凈,香氣高雅,滋味甘醇,葉底嫩勻成朵。

湯色淺綠明凈,香氣高雅,滋味甘醇

  信陽毛尖:“信陽毛尖”產(chǎn)于河南省南部大別山區(qū)的信陽縣。茶園主要分布在車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)兜热荷?/p>

  的峽谷之間。“信陽毛尖”的外形細(xì)、圓、緊、直、多白毫;內(nèi)質(zhì)清香,湯綠味濃??诟泻芎茫瑒龠^了許多江南名茶。1915年“信陽毛尖”在巴拿馬萬國博覽會上獲名茶優(yōu)質(zhì)獎。

  太平猴魁:“太平猴魁”產(chǎn)地僅限于安徽黃山山脈的猴坑一帶,產(chǎn)量不多,其他地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱“魁尖”,制法與“猴魁”基本相同,外形與“猴魁”相似,甚至可以“以假亂真”,但品質(zhì)風(fēng)格卻“涇渭分明”,不堪攀比。“太平猴魁”的外形是兩葉抱芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅花線”。湯色青綠明凈,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯。

  紅茶和綠茶的區(qū)別

  1、從命名上看:紅茶是因?yàn)槠涓刹枭珴珊蜎_泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶制成品的色澤,沖泡后茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色,因此得名綠茶。

  2、紅茶和綠茶的外形:從茶葉外形上看,綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調(diào),而紅茶芽毫顯露,色澤烏潤,湯色紅艷明亮,葉底鮮紅明亮,香氣芬芳,馥郁持久。

綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高

  3、紅茶和綠茶的制作工藝:加工工藝上看,紅茶屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類,采取茶樹新葉,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上,并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵,因此保留了許多茶葉中原有的成分,含有的茶多酚,兒茶素,葉綠素,咖啡堿,氨基酸,維生素等營養(yǎng)成分也較多。因?yàn)檫@兩種茶葉中所含有的天然營養(yǎng)成分上存在差別,就導(dǎo)致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。

  總結(jié):當(dāng)下,我們的餐桌上被高熱量食物堆滿。人們在進(jìn)食高脂肪的食物后,會出現(xiàn)血管硬化、或則造成肥胖等情況。如果每日能再餐后飲用綠茶,便可促使血管軟化,有利于減少脂肪防止肥胖。

綠茶有哪些 綠茶的功效與作用 
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