西洋參怎么吃 西洋參的吃法(2)

  9、西洋參香妃雞

  用料:西洋參10克(用攪碎機絞碎),鮮雞1只重約2斤,姜蓉1茶匙。

  腌料:西洋參10克,姜蓉、鹽、糖、姜汁酒、胡椒粉少許。

  做法:將雞去除內臟洗凈、瀝干、放入腌料腌約2-3小時待用;用文火隔水蒸約1小時,即可趁熱享用

  10、清蒸西洋參雞

  鮮西洋參一或兩棵(25─50克),母雞一只;水發(fā)玉蘭片10克,水發(fā)香菇15克;蔥、生姜、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置于小盆或砂鍋中,上籠屜蒸熟。

  11、西洋參蜜棗茶

  西洋參片40克,蜜棗(去核)6個,水適量;將主、配料放入大碗中,上籠屜蒸熟。

  12、西洋參燉乳鴿

  西洋參30克,乳鴿一只,火腿50克,生姜、料酒、精鹽適量,用砂鍋隔水燉熟。

西洋參補品

  13、西洋參蓮子湯

  原料:西洋參10克,蓮子(去芯)50克,冰糖適量。

  做法:西洋參、蓮子放在小碗內,加水適量,浸泡半日,再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上,蒸30分鐘即可。西洋參可連續(xù)使用2—3次。

  功效:蓮子性平,具有健脾、益腎、養(yǎng)心的功效;配以西洋參,除可增強其益氣之效外,還可生津止渴,防治秋燥。

  14、西洋參牛肉燉雞腳

  西洋參15g,牛腿肉250g,雞腳6對,調味品適量。西洋參切片;牛腿肉切塊;雞腳放在滾水中滾過,褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個,放入牛腿肉,雞腳、生姜、陳皮、紹酒,食鹽、參片連水及清湯適量,蓋上盅蓋,用一條濕水紗紙把盅蓋縫口封密,隔水燉四小時即成??梢鏆庋a腎,扶正以除痹邪。

  15、西洋參燉雞

  材料:雞腿5只,木耳適量,西洋參3段,姜片少許.

  注:雞腿也可以用隨意的雞肉代替,只是雞腿口感好些.西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替.

  做法:1:雞腿洗凈控干水份,切塊備用.木耳用水泡開后清理干凈.生姜切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.

  2:油鍋放2匙素油,下姜片炒到生姜焦黃,撈出丟棄不用.

  3:原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然后加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.

  4:可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去,大火燒開后持續(xù)大火燉5分鐘后,轉小火煲制1小時.

  5:枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就后加幾顆進去,煲10分鐘就好.

西洋參吃法

  16、西洋參排骨煲雞

  材料:西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生姜3片。

  烹制:西洋參稍洗,稍浸泡;豬排骨洗凈,刀背敲裂;光雞洗凈,去腸雜、爪和尾部。一起與生姜放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

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