主料:雞腿400克,調(diào)料:花椒粉10克,姜5克,大蔥8克,辣椒粉15克,白砂糖20克,鹽5克,醬油40克,料酒10克,植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊,加入料酒、醬油腌制3分鐘;
2.坐鍋點(diǎn)火,放入植物油,將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散,炸2-3分鐘撈出;
3.坐鍋點(diǎn)火,留底油燒熱,將蔥、姜煸炒出香味后,放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
蝦爆魚片
材料:魚肉8兩,蝦仁3兩,青豆仁1大匙,蛋白少許,太白粉適量
調(diào)味料:蕃茄醬2大匙,酒適量,鹽少許,糖2大匙,雞粉少許,白醋2大匙,醬油2大匙,胡椒粉適量
做法
1.先將魚肉仔細(xì)去除魚刺后切成0.5公分厚的魚片,加入雞粉、糖和蛋白拌勻稍微腌一下,再裹上太白粉后,放入180度的油鍋中炸至酥松金黃備用
2.蝦仁先從背部劃一刀,放入鍋中,加入少許水、煮熟的青豆仁和雞粉,再倒入水和酒炒勻?qū)⑽r子煮熟,再勾入芡汁后盛出成為蝦仁料備用
3.另起一鍋,加入少許油,倒入蕃茄醬、醬油、白醋、胡椒粉、酒、糖和鹽炒成濃稠狀,再加入白醋,放入魚片和醬汁充分拌勻后,起鍋盛入盤中,淋上蝦仁料。
番茄土豆燉牛肉
主料:牛肉500克,番茄500克,黃皮土豆500克,白皮洋蔥100克,
調(diào)料:鹽5克,姜5克,植物油25克
做法
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊,隨冷水入鍋燒經(jīng)沸,去除浮沫,撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;
3.西紅柿經(jīng)開水燙后,去皮,用手撕成小塊;鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí),放生姜片爆香炒一會(huì)兒;
4.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后,加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟,土豆散裂,加入洋蔥片和精鹽;
5.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
總結(jié):看完文中給大家介紹的肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,親們肯定會(huì)說冬天還是吃羊肉好啊,今天小編也給大家介紹了一款好吃的羊肉食譜,喜歡吃羊肉的親們快試試看吧,味道很贊哦。