主料：雞腿400克，調(diào)料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克
做法
1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘;
2.坐鍋點(diǎn)火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出;
3.坐鍋點(diǎn)火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。
蝦爆魚片
材料：魚肉8兩，蝦仁3兩，青豆仁1大匙，蛋白少許，太白粉適量
調(diào)味料：蕃茄醬2大匙，酒適量，鹽少許，糖2大匙，雞粉少許，白醋2大匙，醬油2大匙，胡椒粉適量
做法
1.先將魚肉仔細(xì)去除魚刺后切成0.5公分厚的魚片，加入雞粉、糖和蛋白拌勻稍微腌一下，再裹上太白粉后，放入180度的油鍋中炸至酥松金黃備用
2.蝦仁先從背部劃一刀，放入鍋中，加入少許水、煮熟的青豆仁和雞粉，再倒入水和酒炒勻?qū)⑽r子煮熟，再勾入芡汁后盛出成為蝦仁料備用
3.另起一鍋，加入少許油，倒入蕃茄醬、醬油、白醋、胡椒粉、酒、糖和鹽炒成濃稠狀，再加入白醋，放入魚片和醬汁充分拌勻后，起鍋盛入盤中，淋上蝦仁料。
番茄土豆燉牛肉
主料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋蔥100克，
調(diào)料：鹽5克，姜5克，植物油25克
做法
1.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經(jīng)沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;
3.西紅柿經(jīng)開水燙后，去皮，用手撕成小塊;鍋內(nèi)入油燒熱至六七成熱時(shí)，放生姜片爆香炒一會(huì)兒;
4.入牛肉和土豆翻炒數(shù)十次后，加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;
5.再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
總結(jié)：看完文中給大家介紹的肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，親們肯定會(huì)說冬天還是吃羊肉好啊，今天小編也給大家介紹了一款好吃的羊肉食譜，喜歡吃羊肉的親們快試試看吧，味道很贊哦。
