魷魚的營養(yǎng)價值 如何吃魷魚美味又營養(yǎng)(3)

  鐵板魷魚的做法

  主料:魷魚、洋蔥、辣椒

  調(diào)料:孜然、芝麻、鹽、花椒

  制作方法

  1、魷魚洗干凈,切好,洋蔥切絲。

  2、鍋內(nèi)油燒熱,下入魷魚煸炒到水分全無,改小火。

  3、加入辣椒面,孜然,芝麻,鹽,花椒面,繼續(xù)翻炒;

  4、后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。

  5、鐵板燒熱,刷少量油后,立刻加如少量洋蔥,后放入魷魚即可。

  辣炒魷魚絲

  原料:魷魚300克,醋10克,醬油25克,濕淀粉75克,花生油100克,大蔥10克,干紅辣椒3克,料酒25克,雞湯300毫升,芝麻油5克,精鹽1.5克。

  特色:魷魚脆嫩,色白味辣,促進食欲。

  1、取凈魷魚塊,去膜,洗凈,切成6厘米長,2厘米寬的絲,泡入清水中。

  2、炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和150毫升雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出,待用。

  3、干紅辣椒擦凈,去蒂根,去籽,切成細絲;大蔥去皮,洗凈,切碎。

  4、凈鍋燒熱,放入余下的75克花生油,旺火燒至五成熱時,放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入余下的雞湯、魷魚,燒開,放入濕淀粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋,入,即可。

  韓式辣炒魷魚

  原料:魷魚,青椒,洋蔥。

  調(diào)料:蔥姜蒜,韓式辣醬(紅盒子的那種,綠盒子的蒜茸辣醬做醬湯味道很好),生抽 ,料酒,鹽,白糖,雞粉。

  做法

  1、魷魚洗干凈,去除表面薄膜,切成絲,魷魚切的形狀可以隨意,條狀,打花刀做魷魚卷,或者切魷魚圈都可以,照片中的這種卷,要將魷魚豎切,炒完水才是這樣卷起的效果。洋蔥、青椒切片就可以了;蔥姜蒜切末備用。

  2、鍋中注入適量清水,滴入幾滴料酒,或者放幾片姜和蔥,燒開后放入切好的魷魚快速焯一下,以去除腥味,然后撈起控干水分就可以了。(魷魚焯的時間千萬不要太長,變色就可以撈起了。)

  3、炒鍋內(nèi)倒入油,燒熱后,下入蔥姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋蔥塊,繼續(xù)炒香,魷魚,青椒,洋蔥。

  總結(jié):魷魚是非常有營養(yǎng)的海產(chǎn)品,它含有人體需要的多種營養(yǎng)物質(zhì),那大家會多少種魷魚的做法呢?今天文中給大家介紹了好多美味的魷魚食譜,喜歡吃魷魚的親快來學(xué)一學(xué)吧。

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