晚餐三大禁忌要牢記(2)

  晚餐食譜大全

  一、西紅柿雞蛋疙瘩湯

  材料

  西紅柿3個(gè)(小型) 雞蛋2個(gè) 芹菜嫩葉一小把(或香菜)番茄醬2湯匙(30ml)普通面粉80克大蔥3片 清水約8ml 鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(約3克)

  做法

  1)西紅柿洗凈后切成塊。芹菜摘掉嫩葉洗凈。大蔥切片。

  2)鍋燒熱,倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊,翻炒至出湯后加入清水(1000ml),大火煮開后,加入番茄醬攪勻后煮2分鐘。

倒入油放入大蔥片煸香后放入西紅柿塊

  3)趁這個(gè)時(shí)間,用勺子盛清水,一點(diǎn)一點(diǎn)的加入面粉中,邊加邊迅速攪拌,一定要快,不要讓面成團(tuán),要攪成均勻的面粉粒。千萬不要一次性把水全加進(jìn)去。

  4)然后用筷子一點(diǎn)點(diǎn)的把面粉顆粒倒入鍋中,不要一次性倒進(jìn)入,否則面粉容易成團(tuán)。把所有面粉粒倒入之后,用勺子攪散,改成中火煮3分鐘。

  5)調(diào)入鹽和白胡椒粉攪勻,然后將雞蛋打散,以畫圈的方式一點(diǎn)點(diǎn)倒入鍋中,行成蛋花。

  6)關(guān)火,撒入芹菜葉即可。

  二、辣椒煎蛋

  冰箱里還有一個(gè)雞蛋,幾個(gè)辣椒。沒辦法,只能煎蛋了!咦!還有一點(diǎn)點(diǎn)雞肉

  不要浪費(fèi) 一起煎了。

把攪拌好的雞蛋辣椒雞肉放入鍋中

  材料

  雞蛋1個(gè),辣椒2-3個(gè),雞肉一點(diǎn)點(diǎn)

  做法

  1.先把辣椒和雞肉洗凈,切碎

  2.把雞蛋打入碗中,用筷子把蛋白和蛋黃攪拌均勻.

  3.把辣椒和雞肉炒熟,記住一定要記得放鹽。

  4.把炒熟的辣椒和雞肉倒入裝雞蛋的碗中, 一起攪拌。

  5.把攪拌好的雞蛋、辣椒、雞肉放入鍋中,現(xiàn)在你看到煎蛋己經(jīng)成形!

  6.等底面煎熟了以后翻邊.翻邊后小煎一會(huì)就出以出鍋啦.

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