番茄炒山藥
材料
番茄、山藥、蔥、蒜、鹽、味精、花生油、水淀粉、糖各適量。
做法
1、山藥去皮切圓形片,用水泡上,去盡黏液;蔥蒜切片。
2、鍋燒開水,下番茄略燙,揭去皮切小丁;山藥焯熟撈出。
3、炒鍋?zhàn)⒂停湃胧[蒜片炒香,再放入番茄丁炒幾下,后放山藥片,加鹽、味精、糖翻勻,勾芡,出鍋即可。
特點(diǎn)
口感酸脆,保健佳品。
牛蒡山藥排骨湯
材料
排骨400g,牛蒡1根,鐵棍山藥1根,枸杞10g,鹽少許
做法
1.排骨用水沖洗干凈,剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水,下排骨汆燙片刻后撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中,加足量清水沒過食材,大火燒開后,調(diào)小火慢熬2個(gè)小時(shí),加匙鹽調(diào)味即可