補(bǔ)腎海參做法大全(2)

  海參的家常做法

  紅燒海參

  用料:海參、蔥、姜、高湯、鹽、油、生抽、老抽、蠔油、糖、水、淀粉

  做法:

  1.把發(fā)好的海切成條。蔥,姜洗凈切片。把發(fā)好的海參用開水燙2次。

  2.鍋置火上,放油,油溫2成熱放入蔥,姜小火煸出香味放高湯燒開,放生抽,老抽,鹽,白糖。水淀粉,蠔i油,味精,后放入海參煮2分鐘出鍋。

  蔥燒海參

蔥燒海參

  用料:海參兩只(約130克)、姜、蔥、醬油、白糖、料酒、鹽、上湯、水、淀粉適量

  做法:

  1.海參洗凈,用加了姜汁的水煮五分鐘,撈出控凈水;大蔥切幾段,姜切片

  2.起凈鍋,加入橄欖油或色拉油少許,四成熱時(shí)下入蔥段,炸成金黃色時(shí)撈出,蔥油備用

  3.另起鍋,高湯或清湯加蔥段、姜片、適量鹽、料酒少許、醬油及白糖一小勺、海參,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煨2分鐘,將海參撈出控干

  4.另起熱鍋,加入少許油和一小勺白糖,熬成糖色,下入炸好的蔥段、清湯或高湯、鹽適量、海參、醬油,大火燒開轉(zhuǎn)小火煨2——3分鐘,轉(zhuǎn)大火加水淀粉勾芡、收汁,淋蔥油裝盤即可。

  海參雞湯面

海參雞湯面

  用料:面、海參、蘑菇、雞塊

  做法:

  1.水沸騰后下面條,熟了以后過涼水

  2.另起一鍋,倒入已經(jīng)熬好的雞湯,放入海參(這個(gè)之前發(fā)好放冰凍的),加點(diǎn)鹽

  3.沸騰后,加入之前的面條就完工啦~

  小貼士

  雞湯很鮮,加上海參,很有營(yíng)養(yǎng)的。

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