食用方法 《本草綱目拾遺•卷五》記載了食用方法：“用蟲草三五枚，老雄鴨一只，去肚雜，將鴨頭劈開，納藥于中，仍以線扎好，醬油酒如常，蒸爛食之，其藥氣能從頭直貫鴨全身，無不透浹。凡病后虛損人，每服一鴨，可抵人參一兩。”不提倡把藥渣吞下去，特別是夏草部分。
“若取其夏草服之，能絕孕無子。”那些尚未生育的育齡女性，還是小心點好。冬蟲夏草的另一種服法是浸酒，《柑園小識》提出：“以酒浸數(shù)枚啖之，治腰膝間酸痛，病后久虛不復(fù)。”由于鴨子偏油膩，可作改良，用小排骨湯煮或燉蟲草，劑量是每天2-4根。有人認(rèn)為，冬蟲夏草與鴨或者小排骨同煮，是因為冬蟲夏草中的有效成分可能是脂溶性的。
適用人群
夏草雖是一味名貴的中藥，但并不是包醫(yī)百病的神藥。
首先，冬蟲夏草是一味補(bǔ)虛藥，適合于體弱虛損的病人，而現(xiàn)在食品供應(yīng)豐富，不少人高血脂、高血糖，體重超標(biāo)，大腹便便，營養(yǎng)過剩，何必再去湊熱鬧。
其次，對健康人而言，蟲草中含有的營養(yǎng)物質(zhì)大多在日常生活和飲食中都能足量攝取，補(bǔ)肺可用白木耳，益腎可用黑木耳、核桃肉，價廉物美，照樣能起到補(bǔ)益作用。
第三，常用的中藥，就有類似冬蟲夏草的治療作用，百合可以潤肺，枸杞、何首烏可以補(bǔ)腎，茯苓可以健脾，山楂可以降血脂?！侗静菥V目拾遺》認(rèn)為三五枚蟲草加一只老鴨，功效可抵人參一兩，現(xiàn)在人參比冬蟲夏草便宜得多了，如是氣虛，就干脆可以吃點生曬參。
第四，目前冬蟲夏草的人工培養(yǎng)，已取得了喜人的進(jìn)展，醫(yī)藥研究人員把人工培養(yǎng)的蟲草菌絲提取物發(fā)酵成蟲草菌粉，制成了中藥膠囊，用于老慢支、慢性腎炎等，也有相當(dāng)不錯的療效。
總而言之，保健與康復(fù)是一項系統(tǒng)工程，理應(yīng)包括精神愉悅，環(huán)境和諧，勞逸結(jié)合，體育鍛煉，飲食合理等各個方面，單靠幾枚冬蟲夏草是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
結(jié)語：很多人喜歡用冬蟲夏草來達(dá)到保健養(yǎng)生的作用，但對于身體來講這是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，除了食物的滋補(bǔ)外我們還需要通過運(yùn)動來擁有健康的體魄，雖然冬蟲夏草保健養(yǎng)生很強(qiáng)但自身的鍛煉必不可少。
