1.大白菜
一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內(nèi)酵素的含量。(酵素可以阻止破壞細(xì)胞的自由基的產(chǎn)生并且可以防止癌癥)研究發(fā)現(xiàn)，和其他任何植物化學(xué)物相比，蘿卜硫素促進(jìn)酵素產(chǎn)生的能力是高的。
2.梅干
梅干含有大量新綠原酸(neochlorogenic)和綠原酸(Chlorogenicacid)，這是兩種可以抵抗自由基的化學(xué)物。這些自由者可以引起細(xì)胞的機(jī)構(gòu)損壞，從而導(dǎo)致癌癥。
3.枸杞
在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指數(shù)是高的。而且研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制，從而防止糖尿病。
4.石榴汁
研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持續(xù)一年，收縮血壓可降低21%，流向心臟的血流量會(huì)顯著改善。
5.馬齒莧
馬齒莧中的歐米茄3含量高，而且研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中的褪黑激素(阻止癌細(xì)胞產(chǎn)生的一種抗氧化劑)是其他任何水果和蔬菜的10倍。
6. 蘋果
蘋果是一種優(yōu)秀的抗氧化劑來源，能消除體內(nèi)自由基，而自由基是體內(nèi)產(chǎn)生、對(duì)機(jī)體不利并參與衰老和某些疾病過程的物質(zhì)。
一些動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中的抗氧化劑(多酚類)可能有助于延長壽命。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)多酚類有助于果蠅保持行走、攀爬和四周運(yùn)動(dòng)的能力。
另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)經(jīng)常吃蘋果的成年女性罹患心臟病的幾率下降了13%-22%。
“一天一蘋果，不用看醫(yī)生。”并非僅僅是一句押韻的諺語。
7. 杏仁
杏仁富含多種營養(yǎng)素，包括鐵、鈣、維生素E、纖維、核黃素和鎂。有研究發(fā)現(xiàn)，杏仁作為一種食物，可能對(duì)維持健康的膽固醇水平有益，關(guān)于這一結(jié)果的一篇綜述已在去年《營養(yǎng)綜述》雜志上發(fā)表。作者寫道：“杏仁是一種有益心臟健康的零食，這種觀點(diǎn)應(yīng)該在消費(fèi)者中廣為普及。而且將杏仁與健康平衡的飲食相互搭配的話，對(duì)人體更有裨益。”
