黃豆
黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常食。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性。豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。
高粱
高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱適量入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2～3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。>>>排毒的食物 五谷雜糧排毒效果極好
五谷雜糧粥
原料：
1、薏米、蕎麥米、紅稻米、燕麥米、大黃米、黑米、黑糯米、糙米、紅豆、黑豆、蓮子。
2、大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片。
3、紫薯、山藥。
4、即食燕麥片。
工具：砂鍋
備注：
1、原料1都是較難煮的，所以要先下鍋，原料2、3容易熟，要后下鍋，原料4燕麥片是備選原料，根據(jù)情況添加>>>營(yíng)養(yǎng)又健康 適合糖尿病人吃的五谷雜糧
2、這些原料中，黑糯米、大黃米是增加黏性的，還可以加入白糯米。后加入的燕麥片也可以大大增加粥的黏性和濃稠度
3、薯類還可以選擇紅薯、芋頭，也可加入栗子、南瓜等其他原料。
4、利用這種省火煮粥法，常見(jiàn)的谷物雜糧中有兩樣不宜直接使用：一個(gè)是干芡實(shí)，一個(gè)是大個(gè)的白蕓豆。干芡實(shí)通過(guò)兩次燜煮后，仍是很難煮軟。大白蕓豆因其中含有一種毒蛋白，必須徹底煮熟煮透后才可食用。而目前還無(wú)法判斷這樣的燜煮法是否能將這種毒素破壞，為保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是不用為佳。如果用則要先將白蕓豆浸泡后煮至八成熟，再與其他原料一起制作。干芡實(shí)也要先煮軟。
