補(bǔ)腦的食物 九大神奇健腦補(bǔ)腦食物(2)

  吃什么補(bǔ)腦

  第一款:煎小魚餅

  原料準(zhǔn)備:魚肉50克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

  制法方法:

  先把魚肉去骨刺剁成泥,洋蔥切末,再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡;然后,平底鍋置火上燒熱、加油,將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟。

  健腦小秘訣:

  煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A,都是益智健腦的上好營養(yǎng)。

  第二款:蛋皮壽司

  原料準(zhǔn)備:雞蛋、米飯、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽等

  制法方法:

  先調(diào)蛋皮一張,并把蔬菜切碎末;在炒鍋中加油炒胡蘿卜和洋蔥末,而后加入米飯和西紅柿,用精鹽調(diào)味;平鋪蛋皮,將炒好的米飯攤在上面,仔細(xì)卷好,切小段。

  健腦小秘訣:

  蛋皮壽司中突出的益智營養(yǎng)成分是維生素C和胡蘿卜素,它們配合雞蛋中的磷脂和固醇類物質(zhì),是促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育的絕好搭檔。

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