秋季養(yǎng)生教你秋燥食療方法 十分"粥"到
立秋后，雖仍有一段時間天氣較熱，但早晚漸覺涼爽，此時燥氣行令，名曰秋燥。因此，立秋養(yǎng)生，除了遵從春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的總原則外，還應(yīng)特別注意養(yǎng)肺、養(yǎng)陰、養(yǎng)津、養(yǎng)收、潤燥、護(hù)肝，以防燥邪傷肺，肺過克肝。
而現(xiàn)如今，絕大部分上班族經(jīng)常忽視秋日的養(yǎng)生與保健，一是借口沒時間，二是嫌養(yǎng)生程序繁瑣，加之飲食作息不規(guī)律，久而久之身體便會發(fā)出警告。那么，民以食為天，在秋季可以通過什么簡便的食療方法進(jìn)行調(diào)補(bǔ)呢?
粥是秋季飲食中必不可少的良物，適當(dāng)食粥，則能和胃健脾，潤肺生津，養(yǎng)陰清燥。明代醫(yī)家李挺認(rèn)為：蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小。
宋代詩人陸游《食粥》詩曰：世人個個學(xué)長年，不知長年在眼前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。下面介紹幾款簡單易行的粥方。
梨粥：梨 2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米 100克，和水煮粥?？勺鳛榍锪畛Ｊ车谋＝∈称?。
栗子粥：栗子 50克、粳米 100克加水同煮成粥。尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。
芝麻粥：芝麻 50克、粳米 100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?/p>
《隨息居飲食譜》更把粥譽(yù)為“世間第一補(bǔ)人之物”，以代替參湯。清代學(xué)者曹廷棟更在《老老恒言》中強(qiáng)調(diào)了粥對老年人的益處：粥能益人，老年尤宜。老年有意日食粥，不計(jì)頓，饑即食，亦能體健，享大壽。
我國民間食用藥粥源遠(yuǎn)流長，用藥粥防治疾病、輔助治療、病后調(diào)理、攝生自養(yǎng)。一向提倡“食宜暖”的衛(wèi)生部特聘健康教育專家趙霖說，溫?zé)岬乃幹嘧虧櫮c胃，極易吸收，適合老人及體虛之人。下面介紹兩款藥膳粥。
阿膠大米粥：東阿阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。將阿膠搗碎備用。先取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時，調(diào)入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食，每日1-2劑。經(jīng)常服用可達(dá)到養(yǎng)血止血、養(yǎng)陰潤燥之功效。
阿膠白皮粥：煮粥前先將桑白皮洗凈，用砂鍋煎汁，取汁2次。粳米粥煮10分鐘后，加入藥汁、東阿阿膠，粥熟后，可加紅糖調(diào)食。好趁熱空腹服用，可起到潤燥養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
以上兩款藥粥均涉及到阿膠，那么，阿膠有哪些滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效呢?《本草綱目》載：“阿膠，本經(jīng)上品，弘景曰：‘出東阿，故名阿膠’”。“東阿”阿膠漢唐至明清一直是皇家貢品，歷代《本草》皆將其列為“上品”，譽(yù)為“圣藥”。
千年臨床及現(xiàn)代科學(xué)檢測證實(shí)，阿膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤燥、化痰清肺、調(diào)經(jīng)安胎、改善睡眠、強(qiáng)筋壯骨、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、提高耐缺氧、抗疲勞、抗休克、升高白細(xì)胞、抑制腫瘤等多重功效，我國首部藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》稱阿膠“久服，輕身益氣”。
由此看來，粥方所需物料簡單、易操作，小小一碗粥，再加阿膠少許，對于廣大上班族而言，不失為秋燥食療良方。
總結(jié)：綜上所述，喜歡喝粥的朋友，可以直接通過養(yǎng)生的途徑，來喝一些有益于身體的秋季養(yǎng)生粥，對進(jìn)補(bǔ)大有幫助哦。
