栗子粉龍骨湯
中國有很多象形的食品名稱,就“龍骨”而言,北方人就解釋為皮皮蝦,而南方一般都認(rèn)為是豬脊骨。
關(guān)于把豬脊骨認(rèn)作龍骨,這還有一段有趣的說道。
【制作流程】
原料:龍骨,去皮粉葛,栗子,紅蘿卜,蜜棗。
做法:
1.將龍骨、去皮粉葛、紅蘿卜分別切塊;栗子去殼。
2.龍骨過熱水去除血污和腥味。
3.所有原材料放入鍋里,加入適量清水以大火煮沸,再轉(zhuǎn)文火熬約1小時,放入調(diào)味品即可出鍋食用。
成品特點(diǎn):鮮美不油膩,吃起來十分嫩滑。
總結(jié):要不是慈禧太后的瘋狂愛吃,估計(jì)它似蜜也不會成為菜肴譜中的一道美食。簡單的做法,大家要記住哦。(文章原載于《養(yǎng)生保健指南(飲食與健康) 》,刊期:2012.08,版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。