“抗癌食物”也別敞開吃 膳食纖維有些患者就不能吃
至于大家所熟悉的健康膳食模式，比如適當(dāng)進(jìn)食蔥蒜、多攝入膳食纖維、多吃蔬菜水果(特別是綠葉蔬菜)，都被歸入“降低腫瘤風(fēng)險”的范疇，特別是番茄、含葉酸食物和含硒食物。對此，李群說，“這些食物確實(shí)公認(rèn)有益，但即便有益的食物也不是能敞開無限吃的，終究要看不同人群來確定。”
比如攝入豐富的膳食纖維改善腸道功能，降低腸道腫瘤風(fēng)險，這點(diǎn)醫(yī)學(xué)界基本都贊同。但是有些人群，比如有一些慢性腸道炎癥的患者，過多攝入膳食纖維可能增加腸蠕動，結(jié)果讓這些患者腹瀉更加嚴(yán)重。
另外，圖譜上顯示葉酸食物可能降低胰腺癌風(fēng)險，含硒食物能降低前列腺癌風(fēng)險，可要是一味過量去吃富含葉酸和硒的保健品也不好。“這類食品通過日常飲食就能補(bǔ)充，天然的食物補(bǔ)充對人體更好。國外就有研究指出，雖然多吃富含葉酸的食物能降低胰腺癌風(fēng)險，但服用葉酸藥片卻起不到預(yù)防的作用。”莫寶慶說，其實(shí)只要多吃深綠色葉菜、十字花科蔬菜(如花菜、西蘭花等)、柑橘類、豆類(如扁豆、蠶豆、豌豆等)、全谷類食物等，就能攝入足夠的葉酸，而含硒豐富的食物包括海鮮、蘑菇、雞蛋、大蒜、銀杏等，我們完全可以從飲食中獲取。
含糖飲料不“清白” →肥胖→腫瘤
在這張圖譜中，含糖飲料可謂“身家清白”，與15種癌癥沒有任何聯(lián)系?？稍趯＜已壑校鼈儾]有那么清白。
“含糖飲料本身還好，但現(xiàn)代人卻存在一個問題：能量攝入不均衡，熱量過高。在這種情況下，含糖飲料攝入多了，可能增加肥胖的發(fā)生風(fēng)險，而肥胖和腫瘤之間就不那么‘清白’了。”李群說。
江蘇省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌科專家劉超教授曾經(jīng)在臨床發(fā)現(xiàn)，許多肥胖、有2型糖尿病的患者，同時也是腫瘤的高發(fā)人群，這其中以消化道腫瘤為多見。在這張圖表里，肥胖也被“指控”和7類腫瘤相關(guān)，目前已知能增加食管癌、胰腺癌、肝癌、絕經(jīng)后乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌和腎癌的風(fēng)險，還可能增加膽囊癌的發(fā)生。
所以，含糖飲料就算本身“無罪”，如果導(dǎo)致肥胖，那么就可能間接“有罪”。
