保護(hù)眼睛不只要葉黃素 花青素同樣重要
為什么葉黃素已經(jīng)吃了好幾瓶，眼睛的狀況卻毫無起色?臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)教務(wù)長(zhǎng)，也是保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授的黃士懿表示，葉黃素是視網(wǎng)膜非常重要的營(yíng)養(yǎng)素，不過如果缺乏蛋白質(zhì)的成分做載體，補(bǔ)充再多的葉黃素，還是無法提供眼睛足夠的營(yíng)養(yǎng)。
黃士懿說，現(xiàn)代小資男、小資女總是日夜緊盯電腦，連走路搭車也不?？粗腔坌褪謾C(jī)，眼睛承受由電腦、電視、手機(jī)等強(qiáng)度光源輻射傷害的程度，是20年前的數(shù)十倍以上，再加上外食人口增加，飲食經(jīng)常缺乏蔬菜水果，過去老化眼疾多半要到50歲以上才會(huì)出現(xiàn)癥狀，近年來不到45歲就有可能發(fā)生老花眼、白內(nèi)障，甚至?xí)?dǎo)致失明的黃斑部病變。
根據(jù)美國(guó)哈佛大學(xué)研究顯示，每天攝取6毫克的葉黃素可以降低57%的老年性黃斑部病變，黃士懿說，其實(shí)只要從正常的飲食;例如一小碗菠菜就能得到，但是超商等市售便當(dāng)中的蔬菜量不多、種類少，而且又比較油，都影響這些有益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。因此許多營(yíng)養(yǎng)專家都建議忙碌無法正常進(jìn)餐的上班族可以額外補(bǔ)充保健營(yíng)養(yǎng)素，不過對(duì)于大眾維護(hù)視力健康的焦點(diǎn)都只放在葉黃素，他認(rèn)為這是不夠的。
