酸性體質(zhì)VS堿性體質(zhì)
近年來流行起“酸性體質(zhì)”學說,學說認為“酸性體質(zhì)”的人更容易得病,高血壓、心臟病、痛風、癌癥等,甚至會導致死亡,于是誘導大眾一定要努力補堿!然而大量事實證明,此學說純屬子虛烏有!人體的PH值調(diào)節(jié)有一套完善的酸堿平衡系統(tǒng),通過細胞內(nèi)外液體、離子、大分子物質(zhì)等的吸收與排除,來維持人體正常的生理功能,過酸、過堿都會導致疾?。ㄒ簿褪巧衔恼f到酸中毒、堿中毒),絕不是“吃堿”就能“補堿”的!舉個例子,市面上宣傳的喝弱堿性水健康也是純屬虛構(gòu),即便是液體的PH值大于7,進入胃中與胃酸混合后,所謂的功效就變得微乎其微了,倒不如喝上一大杯自制涼白開~
酸性食物VS堿性食物
酸性體質(zhì)的說法站不住腳,但是把食物按照營養(yǎng)素含量不同進行酸性、中性、堿性劃分,還是有科學依據(jù)的。所謂的酸性、堿性食物并非由它自身的PH值決定,而是根據(jù)其在體內(nèi)終的代謝產(chǎn)物的酸堿性來判斷的。
?。?)酸性食物 含硫、磷、氯元素較多的食物一般為酸性食物,比如蛋白質(zhì)含量很高的豆類、肉類和蛋類。
(2)堿性食物 含鉀、鎂、鈣、鈉元素較多的食物一般為堿性食物,比如大多數(shù)水果、蔬菜、菌類食物。
酸、堿類食物不分好壞,也完全沒有必要計較每天該吃多少酸性食物、多少堿性食物,正常身體狀況下,,谷物、肉類、豆類、蔬菜、水果平衡搭配,既能維持身體的營養(yǎng)所需,又不會出現(xiàn)酸堿失衡的狀況~