步驟
向瓶中加入3升純凈水，要保留1/4的空間用于加入的蜂蜜。
如果你用的是新鮮的蜂蜜，請(qǐng)先加熱到63-65度保持30分鐘，進(jìn)行消毒處理。喜歡干型的就加900克左右的蜜，喜歡舔型的就加1350克左右。
把蜂蜜倒入裝了純凈水的瓶中，然后把葡萄干和橙子塊放進(jìn)去，注意：所有材料加完后要保持液面距離瓶口至少有2-3寸的距離。
搬起瓶子用力搖晃5分鐘，使之充分混合均勻，也為了使微量氧氣進(jìn)入水中，便于酵母繁殖。
然后，至少加入1克干酵母（不超過(guò)5克）。葡萄酒用酵母都行。輕輕搖動(dòng)約1分鐘，使酵母與液體混合均勻。
大約1小時(shí)后，酵母復(fù)活，就會(huì)產(chǎn)生氣體，此時(shí)必須保持瓶蓋透氣?？刹捎脝蜗蜷y，也叫水封，封住瓶口。單向閥使瓶中氣體導(dǎo)出，而外部的空氣卻無(wú)法進(jìn)入瓶?jī)?nèi)。
接下來(lái)的數(shù)天內(nèi)，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)酵母顆粒和葡萄干在瓶里面上下翻騰。液面產(chǎn)生大量氣泡。
接下來(lái)的日子里，液體由清變混，變黃。橙子一直浮在液面，并逐漸被分解。葡萄干也逐漸浮在液面，并膨脹。
