1993年畢業(yè)于南京醫(yī)科大學(xué),江蘇省營養(yǎng)學(xué)會專業(yè)委員會委員,江蘇省婦幼營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)委員,淮安市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)委員,淮安市婦女營養(yǎng)科主任。主要擅長青春期營養(yǎng)、孕產(chǎn)期、生殖調(diào)節(jié)期、圍絕經(jīng)期等營養(yǎng)指導(dǎo)。尤其是對孕期婦女體重增長過快、胎兒生長過快,胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、妊娠期高血壓疾病、妊娠合并貧血、妊娠合并糖尿病等疾病的飲食指導(dǎo)方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。發(fā)表業(yè)務(wù)相關(guān)論文近20篇。
每天吃七到八成飽,多吃深顏色新鮮的蔬菜葉和菇類。每天吃四兩到半斤新鮮的低糖的多樣化的水果。吃牛奶和適當(dāng)?shù)膱?jiān)果。
仲曉慧:孕期媽媽的營養(yǎng)是非常重要的,既然說孕期的營養(yǎng)很重要。我們現(xiàn)在講怎么吃?首先是,要求孕期的媽媽,每天吃七到八成飽。有的孕媽媽想不通,說孕期的媽媽一個人是兩個人的口糧,吃七到八成飽不夠怎么辦,完全夠了。為什么,因?yàn)樵衅诘膵寢屛章时容^高,七到八成飽完全夠。你和寶寶生長發(fā)育需要,這是第一。第二蔬菜一天最好吃一斤以上,在所有的蔬菜當(dāng)中深顏色的,新鮮的能吃的葉子,盡量把葉子吃掉葉子的營養(yǎng)是最佳的,再有要求孕媽媽們每天最少吃二兩,菇類的東西比如說香菇,木耳,金針菇。為什么要吃菇類的東西呢。
營養(yǎng)價(jià)值是很高的長期吃了以后降血糖,降血脂,防止便秘,同時(shí)提高身體免疫力。
再有,每天要吃二兩豆制品,現(xiàn)在著重講的是水果,水果孕期的媽媽不能多吃。最多每天吃四兩到半斤,而且要吃新鮮的,低糖的,多樣化的,一天最少吃兩種以上的。比如說黃瓜,西紅柿,蘿卜,柚子,雪蓮果,糖份比較低的??梢远喑砸稽c(diǎn),糖份高的,蘋果,梨子,香蕉,哈密瓜,糖份比較高的。盡量要少吃或者不吃。為什么要嚴(yán)格的控制。甜的水果攝入量呢,關(guān)系到妊娠期糖尿病的問題,如果妊娠期糖尿病發(fā)生,對媽媽對寶寶,都不是太好,肉制品就是天上飛的,地上走的,水里游的。動物性的食物營養(yǎng)價(jià)值是很高的,寶寶的骨骼發(fā)育,臟器的發(fā)育,需要優(yōu)質(zhì)的蛋白,但是也不能吃的很多吃多少呢。一般吃二到三兩就可以了,腿越多的營養(yǎng)越差,腿越少的營養(yǎng)越好。比如說沒有腿的,魚蝦。要求孕媽媽們每周最少要吃兩到三次的魚或者蝦。為什么,含鈣量比較高,還有對寶寶智商高的營養(yǎng)素,含量也比較豐富。
再有,顏色深的,肉制品要吃。為什么,含鐵量比較高。如果孕期的媽媽嚴(yán)重缺乏,鐵元素會引起媽媽的貧血,同時(shí)對寶寶的智商。也有所損害,再有就是肥肉,不提倡吃。為什么,肥肉里面脂肪含量太高了,瘦肉里面優(yōu)質(zhì)蛋白含量比較多,所以肥的食品盡量少吃或不吃,下面講到蛋類的,蛋類是人體蛋白,營養(yǎng)價(jià)值是很高的。要求是一天正常一個雞蛋。如果是雙胞胎的媽媽,一天是兩個雞蛋。如果是單胞胎的,正常大小一個雞蛋就可以了。吃蛋的時(shí)候,蛋黃蛋白一定要吃下去。為什么,因?yàn)榈包S是蛋黃的營養(yǎng),蛋白是蛋白的營養(yǎng)營養(yǎng)價(jià)值是不一樣的,蛋黃里面含對寶寶智商高的營養(yǎng)素比較多,比如說DHA,鋅元素,卵磷脂或腦磷脂。這些都是提高寶寶大腦發(fā)育的。所以說蛋黃和蛋白都要吃下去,而且一個就足夠了這是蛋類的,下面講到牛奶,牛奶對孕期的媽媽來講。單胞胎的一天吃400到500毫升的奶,對雙胞胎的媽媽,吃500到600毫升的奶就夠了。為什么,因?yàn)槟讨破防锩婧}量比較高,還有優(yōu)質(zhì)蛋白比較多。所以說奶制品是必不可少的,再有堅(jiān)果類的,核桃,開心果,腰果,里面含的鋅元素,或DHA比較多但是也不能吃的很多,一天吃一到兩枚就足夠了,這是孕期的媽媽,每天的八大類食品,如果你按這個量。根據(jù)自己的口味吃下去以后,你的飲食結(jié)構(gòu)就很好了,營養(yǎng)就很充足了。
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張曉燕,1987年7月畢業(yè)于蘇州大學(xué)醫(yī)學(xué)院,畢業(yè)后一直從事臨床工作,現(xiàn)在連云港市婦幼保健院營養(yǎng)