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有抗疲勞、抗氧化、防癌、抗癌的功效。
銀耳主要含有銀耳多糖、較為豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其含有的銀耳多糖是種植物多糖,具有較好的生物活性作用,可以起到抗疲勞、抗氧化、提高機(jī)體免疫力、防癌、抗癌的作用。所以銀耳也是種藥食同源的食物,既可以食療,也可以入藥。
( 養(yǎng)生 )
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