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果汁豆腐

果汁豆腐

工藝:炸烹

口味:果汁味

菜系:私家菜

功效:養(yǎng)顏美容調(diào)理 青少年食譜 更年期綜合癥調(diào)理 

主料:豆腐 

輔料:

調(diào)料:雞蛋 果汁 淀粉 豬油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將豆腐放入沸水鍋內(nèi)煮透撈出,切成
7厘米長、
3厘米寬、
7厘米厚的象眼片。
將雞蛋磕入碗內(nèi),加入濕淀粉,攪成蛋粉糊,備用。
將炒鍋置旺火上,放入油,燒至七成熱,把豆腐片逐片掛糊,投入油里炸,炸至呈金黃色時,倒入漏勺瀝油。
將原炒鍋留少許底油,放入炸好豆腐,烹入果汁,翻炒兩下,淋明油,盛入盤內(nèi)即成。

3制作提示

因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油750克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐:豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào),會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。