蜜餞金橘

工藝：拌

口味：甜味

菜系：私家菜

功效：理氣調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理祛痰調(diào)理

主料：金橘

輔料：橙皮檳榔

調(diào)料：白砂糖蜂蜜

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)4.2克
脂肪1.75克
碳水化合物292.4克
膳食纖維5.6克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.14毫克
尼克酸1.25毫克
鈣266毫克
磷97.5毫克
鉀600毫克
鈉12.95毫克
鎂87毫克
鐵5.7毫克
鋅1.14毫克
硒2.56微克
銅0.38毫克
錳1.22毫克

2制作方法

金桔洗凈，去核；檳榔碾成粉；橙皮用水浸泡切細(xì)絲。
鍋置火上，加水和白糖煎煮成汁，放入金桔、橙皮絲、檳榔粉，煮至金桔熟爛，放入蜂蜜，再煎煮一會(huì)兒，收汁盛晾涼即成。

3制作提示

可用鮮橙皮或鮮橘皮代替橙皮。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

金橘：金橘果肉含多種維生素及礦物質(zhì)，其中維生素C和金橘甙的含量最豐富，這兩種物質(zhì)有強(qiáng)化毛細(xì)血管的作用，能增強(qiáng)人體對(duì)嚴(yán)寒侵襲的抗御力。經(jīng)常食金橘，不但可防感冒，而且對(duì)防止血管脆性和破裂具有重要意義。對(duì)高血壓、血管硬化及冠心病均有療效。由于金橘有生津利咽、理氣化痰功效，故鮮金橘口含、飲汁或泡水代茶飲，有生津止渴、潤(rùn)利咽喉的作用。凡溫病咽紅腫痛、咳嗽口干煩渴、舌瘡牙痛及酒后煩熱口渴，宜作輔助療用。金橘煎水服，有和胃理氣、止痰止痛功效。可治胸脘痞悶或痛、嘔逆不食及咳嗽痰多等癥。金橘餅也有消食、開(kāi)胃、化痰、理氣、醒酒等作用，可用于治療胸悶郁結(jié)、傷酒口渴、食滯胃呆及哮喘、氣管炎等癥。金橘皮能下氣快膈、止渴解醒、辟臭等功效。對(duì)急性肝炎、胃痛、疝氣、慢性氣管炎、脫肛及子宮脫垂等病均有療效。金橘根有行氣、散結(jié)功效。

6食物相克

相關(guān)菜譜