您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 上海菜 > 蛤蜊氽鯽魚(yú)

蛤蜊氽鯽魚(yú)

蛤蜊氽鯽魚(yú)

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:上海菜

功效:明目調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:鯽魚(yú) 蛤蜊 

輔料:火腿 香菇(干) 竹筍 

調(diào)料: 小蔥  

時(shí)期: 產(chǎn)后

種類(lèi):午餐

制作時(shí)間:35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.鯽魚(yú)治凈,從脊背出剖開(kāi),從背上剞幾刀,下清水鍋加調(diào)料,姜塊,蔥段,筍片燒開(kāi),用小火煮熟裝入湯盆。
2.蛤蜊下清水鍋煮到外殼張開(kāi)撈出,置于湯盆中。
3.潷出魚(yú)湯,蛤蜊湯燒開(kāi),加香菇,熟火腿片調(diào)好料后倒入湯盆即成。

3制作提示

煮的時(shí)間久一點(diǎn),湯更鮮美

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鯽魚(yú)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

6食物相克

鯽魚(yú)+豬肝:一起吃具有刺激作用,瘡癰熱病者忌食
鯽魚(yú)+芥菜:引起水腫
鯽魚(yú)+豬里脊肉:氣滯
鯽魚(yú)+芥末:身體不適
鯽魚(yú)+山藥:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
鯽魚(yú)+烏雞:中毒