陳皮川椒燒狗肉

工藝：紅燒

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：補(bǔ)陽調(diào)理壯腰健腎調(diào)理冬季養(yǎng)生調(diào)理

主料：狗肉

輔料：陳皮

調(diào)料：花椒姜大蔥胡椒茴香醬油植物油鹽

種類：佐餐隨意服食。

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)256.58克
脂肪100.58克
泛酸0.2毫克
碳水化合物54.69克
葉酸32.5微克
膳食纖維6.55克
膽固醇937.5毫克
維生素K3.5微克
胡蘿卜素293.12微克
硫胺素5.15毫克
核黃素3.15毫克
尼克酸53.82毫克
鈣898.72毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉5毫克
鎂294.03毫克
鐵49.16毫克
鋅48.89毫克
硒223.46微克
銅2.47毫克
錳3.76毫克

2制作方法

把狗肉洗凈，去血水。
狗肉整塊放入沙鍋內(nèi)，加鹽、蔥段、姜片、胡椒、花椒、陳皮，放冷水，淹沒狗肉約3指，加蓋，武火煮沸，用文火煨爛。
取出狗肉切塊，再將放入原汁原鍋內(nèi)煨燒，加入醬油，燒透即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

佐餐隨意服食。

5營養(yǎng)解析

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。

6食物相克

狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

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