肉炒豆角

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）四季豆

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：大蔥鹽胡麻油生抽

時(shí)期： 備孕期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：<15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豆角洗凈摘成段

2.五花肉切片備用

3.將蒜拍碎

4.大蔥切片

5.干紅辣椒洗凈備用

6.熱鍋后倒入適量亦舒堂火麻油，4成熱的時(shí)候放入蔥片煸出香味

7.放入事先切好的五花肉

8.快速翻炒

9.炒至變色后盛出備用

10.再放入一點(diǎn)亦舒堂火麻油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味

11.下豆角翻炒

12.放入適量鹽、一點(diǎn)生抽

13.翻炒均勻

14.稍微炒兩分鐘后倒入小半碗(吃飯用的小碗)清水悶7、8分鐘

15.豆角差不多快燜熟的時(shí)候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鐘即可

16.好啦，裝盤(pán)

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色;表面帶有黏性，稍有酸敗霉味;肉質(zhì)松軟，彈性小，輕壓后凹處不能及時(shí)復(fù)原;肉切開(kāi)后表面潮濕，會(huì)滲出混濁的肉汁。變質(zhì)肉則黏性大，表面比較干燥，顏色為灰褐色;肉質(zhì)松軟無(wú)彈性，指壓后凹處不能復(fù)原，留有明顯痕跡。外觀呈暗紅色，肌肉間毛細(xì)血管中有紫色淤血的不要購(gòu)買(mǎi)。

6食物相克

豬肉+何首烏：身體不適

豬肉+香菜：傷身

豬肉+牛排：性味有所抵觸

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