黃花菜燜雞腿

工藝：燜

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞腿黃花菜

輔料：山藥(干)

調(diào)料：植物油鹽料酒生抽老抽白糖花椒八角小蔥桂皮

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：70分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.雞腿洗凈切塊后放入涼水中煮開(kāi)后撈出洗凈

2.鍋中稍放點(diǎn)油煸香花椒等

3.放入雞塊翻炒，放料酒

4.放老抽和生抽、糖

5.放開(kāi)水大火煮開(kāi)后改小火

6.黃花菜泡發(fā)好洗凈，山藥去皮切塊浸泡水中

7.等雞塊基本酥爛后放入山藥，煮開(kāi)后放鹽，煮到山藥軟綿

8.再放入黃花菜煮3分鐘左右，收汁撒上蔥花即可

3制作提示

黃花菜比較容易吸取咸味，所以后面再放。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯：同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無(wú)益于健康

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