芹菜炒鴨血

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：芹菜鴨血

輔料：小蔥

調(diào)料：生抽植物油鹽

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.1克
碳水化合物3.9克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素60微克
鈣48毫克
磷50毫克
鉀154毫克
鈉73.8毫克
鎂10毫克
鐵0.8毫克
鋅0.46毫克
硒0.47微克
銅0.09毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.食材：鴨血、芹菜(已清洗切段)

2.將鴨血撕開包裝，放在案板上切開

3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的鴨血翻炒一下

4.接著，加適量的清水

5.煮開

6.然后，合入切好的芹菜翻炒翻炒

7.最后，加1.5湯勺生抽

8.加0.5勺鹽

9.調(diào)味炒勻，即可

3制作提示

喜歡吃辣的可以根據(jù)個人口味調(diào)入辣椒油。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芹菜經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。

6食物相克

芹菜+螃蟹：一起吃會引起蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+河蟹：影響蛋白質(zhì)的吸收

芹菜+菊花：一起吃會引起嘔吐

芹菜+毛蛤蜊：將所含的維生素B1全部破壞

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