包菜包子

1.取一碗涼開水，把3克左右的酵母粉和適量白砂糖溶解，然后倒入面粉里，用筷子打圈攪拌成絮狀

2.將絮狀面粉揉成團(tuán)，用力耐心揉大概十五分鐘直到表面光滑，中途如果覺得水少了可以在面團(tuán)中間挖孔倒水(注意一次加水不要過多，一點(diǎn)一點(diǎn)來，加多了補(bǔ)救比較麻煩)

3.靜置面團(tuán)讓它發(fā)到之前的兩倍大即可，蓋住發(fā)得更快，直到手壓下面團(tuán)不會(huì)反彈即可(我發(fā)了大概半小時(shí))

4.切成我們想要的大小放著

5.發(fā)面團(tuán)的時(shí)間就剛好來做餡，五花肉，有豬油餡才不會(huì)太干，去皮剁碎(也可以讓豬肉檔攪碎)，肉碎里加適量生粉、鹽、雞精粉、生抽、料酒、姜末，然后攪拌備用，半個(gè)包菜切碎(包菜一定要控干水)，加少許蔥花，最后和剛才做好的肉末攪拌在一起，包子餡就做好了

6.根據(jù)自己的喜好包出包子的樣子

7.鍋里加夠水，中火蒸15分鐘就可以了