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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.羊肉順著紋理切長薄片。加適量鹽，黑胡椒，孜然粉，生抽，橄欖油，蠔油，糖，料酒。抓勻腌20分鐘左右
2.蒜剁成末，小洋蔥切小塊，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒
3.準備一些牙簽開水煮3分鐘撈出。把腌制好的羊肉一片片串起來
4.鍋里倒入油，燒到大約六成熱時，筷子扎進去冒泡。把羊肉串放進去，中火炸制。待羊肉熟透變色撈出控油
5.鍋中留底油，依次倒入洋蔥，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻幾下。撒入白芝麻，蔥花出鍋
2.蒜剁成末，小洋蔥切小塊，干辣椒去籽剪成段。青椒切粒
3.準備一些牙簽開水煮3分鐘撈出。把腌制好的羊肉一片片串起來
4.鍋里倒入油，燒到大約六成熱時，筷子扎進去冒泡。把羊肉串放進去，中火炸制。待羊肉熟透變色撈出控油
5.鍋中留底油，依次倒入洋蔥，蒜末，干辣椒，青椒，出香味后，倒入炸好的羊肉串，翻幾下。撒入白芝麻，蔥花出鍋
3制作提示
羊肉提前腌漬一下才會入味。牙簽一定要煮一下再串，消毒，而且不會沾住羊肉
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+茶：容易發(fā)生便秘
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
養(yǎng)生推薦
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