山藥炒魚(yú)片

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：山藥魚(yú)肉

輔料：淀粉

調(diào)料：料酒白糖鹽香油常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量56千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材

2.魚(yú)片洗凈瀝干水份，用：香油、水淀粉、鹽、胡椒粉調(diào)味，腌制30分鐘

3.山藥洗凈，剝皮

4.把山藥切小片

5.姜洗凈切片，蔥洗凈切段

6.熱油鍋，把姜蔥炒香

7.把魚(yú)片、山藥一同下鍋翻炒

8.加入少許鹽調(diào)味

9.用水淀粉、白糖、清水做一個(gè)芡汁

10.翻炒至山藥熟透時(shí)加入芡汁，大火收汁即可

3制作提示

剝山藥皮時(shí)會(huì)令手癢，帶上手套剝皮。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用?？捎糜谥委熖悄虿?，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

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