1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2.紅薯粉條用溫水泡軟,太長的用剪刀從中間剪斷;蘿卜去皮切細(xì)條備用
3.熱鍋倒油,燒熱后放入鯽魚煎至兩面焦黃上色
4.把煎好的鯽魚推至鍋的一邊,放入切好的辣椒段、生姜、蔥白和花椒炒香
5.烹入料酒、醬油上色,倒入開水沒過魚身,用大火燒開
6.放入蘿卜絲大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右
7.放入粉條,加入適量的鹽、糖和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)煮5分鐘,最后撒上蔥花即可起鍋
3制作提示
1.煎魚前要將魚身兩面擦干,擔(dān)心破皮的話可以在魚皮表面輕輕拍上一層薄薄的淀粉 2.煎魚的時候鍋要燒熱,油也要燒熱,放魚的時候要緩而準(zhǔn),放下去之后先不要急著動它,估計一面煎的差不多了,晃一下鍋,魚能離鍋滑動的時候,用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置,快速的翻身再煎另一面
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強化作用,尤其對壓力,睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
6食物相克
鯽魚+芥末:身體不適
鯽魚+山藥:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀
鯽魚+烏雞:中毒
鯽魚+冬瓜:同食降低營養(yǎng)價值
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