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茄汁蘿卜丸子

茄汁蘿卜丸子

工藝:

口味:茄汁味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:小麥面粉 白蘿卜 青蘿卜 

輔料:雞蛋 

調(diào)料: 雞精 小蔥  淀粉 番茄醬 香菜 五香粉 白糖 植物油 

時(shí)期: 孕早期

種類(lèi):午餐、晚餐

制作時(shí)間:45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.蘿卜洗凈,剁碎(不要太碎),擠去水分,香菜切末。將剁好的蘿卜、香菜放入容器中,加雞蛋、鹽、雞精、五香粉、蔥姜末拌勻

2.加入面粉拌均勻

3.鍋中倒入植物油,燒至7成熱,將拌好的蘿卜餡擠成小丸子,放入油鍋中,用中火炸至金黃熟透,撈出

4.擺入盤(pán)中備用,炒鍋倒入適量清水

5.放入番茄醬、糖調(diào)成汁燒開(kāi),用水淀粉勾芡

6.淋入適量熟油,做成番茄汁,將做好的茄汁澆在丸子上,撒上白芝麻即可

3制作提示

1.面不要放得太多,否則會(huì)成變成炸面疙瘩 2.調(diào)料盡量少加,多了容易掩蓋蘿卜的清香味 3.炸丸子的時(shí)候要用筷子勤攪動(dòng)鍋里的丸子,讓丸子受熱均勻,顏色一致 4.調(diào)茄汁的過(guò)程中最好嘗嘗,番茄醬和糖的用量按個(gè)人口味掌握,喜歡甜多放糖,喜歡酸就少放糖 5.調(diào)好的茄汁淋入適量植物油,能使茄汁油亮,澆在丸子上使丸子更漂亮

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘿卜:被稱(chēng)為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促進(jìn)食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,還可以解毒。促進(jìn)胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+豬腰:影響消化

白蘿卜+藕:生食寒性較大

白蘿卜+木耳:引發(fā)皮炎

白蘿卜+絲瓜:傷元?dú)?/p>