白菜炒豆腐皮

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理骨質(zhì)疏松調(diào)理

主料：豆腐皮大白菜(小白口)

輔料：大蒜干姜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油鹽生抽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間： 25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好原料

2.娃娃菜掰開(kāi)，清洗干凈

3.洗凈后切長(zhǎng)條

4.鍋中燒水，放入豆腐皮綽燙一下?lián)瞥?br />
5.豆腐皮切條狀

6.鍋中放油，放入蒜末超出香味

7.放入娃娃菜條翻炒均勻

8.加生抽和一點(diǎn)熱水，炒至娃娃菜變熟

9.放入豆腐皮

10.加香醋

11.最后加鹽提味即可出鍋

3制作提示

切好絲的豆腐皮，焯水備用，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高； 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟； 3.并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽(tīng)力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質(zhì)的吸收

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