碧玉腐皮卷

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量15卡
• 蛋白質0.8克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.9毫克
• 膳食纖維0.5克
• 胡蘿卜素90微克
• 鈣24毫克
• 磷24毫克
• 鉀102毫克
• 鈉4.9毫克
• 鐵0.5毫克
• 鋅0.18毫克
• 硒0.38微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.06毫克

2制作方法

3制作提示

1、此乃素菜，簡單爽口。如果嫌太素，可以卷進自己喜歡的任何食材，比如火腿、雞絲、鴨絲、牛絲、豬絲等等一概熟肉絲。不過豆腐皮的蛋白質和脂肪很全面，增加肉食營養(yǎng)不免有點兒重復。 2、關于蘸醬，甜面醬當然經典，還能吃出烤鴨味兒呢！其他蘸醬當然也是可以的，隨自己喜歡以及冰箱庫存情況而定。

4推薦食用時間

早餐、午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現(xiàn)代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

6食物相克

豆腐皮+蔥：影響鈣質的吸收