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砂仁

原料別名:縮沙蜜、縮砂仁

原料分類:藥食兩用食物

食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至9克,后下;或入丸、散。

禁忌人群:陰虛血燥,火熱內(nèi)熾者慎服。

適用人群:一般人群均可食用。

1原料介紹

為姜科植物陽春砂仁、綠殼砂仁和海南砂仁的成熟果實或種子。砂仁是一種較為溫和的草藥。
陽春砂仁果實橢圓形或卵圓形或卵圓形,有不明顯的三鈍棱,表面棕褐色,密生刺狀突起,頂端有花被殘基,基部有果梗。果皮薄而軟。種子結(jié)集成團,具三鈍棱,中有白色隔膜,將種子團分成3瓣,每瓣有種子5至20粒。種子為不規(guī)則多面體,直徑1.5至4毫米;表面棕紅色或暗褐色,有細皺紋,外被淡棕色膜質(zhì)假種皮;質(zhì)硬,胚乳灰白色。氣芳香而濃烈,味辛涼,微苦。綠殼砂仁果實卵形、卵圓形或橢圓形,隱約有3鈍棱,表面棕色或黃棕色,密被略扁平的刺狀突起,每室含苞種子8至22 粒;種子不規(guī)則多角形,氣芳香、味辛涼,微苦。海南砂仁果實呈長橢圓形或卵圓形,有明顯的三棱,表面被片狀分枝的軟刺,基部具果梗痕。果皮厚而硬,種子較小,每瓣有種子3到24粒,種子直徑1.5至2毫米,表面紅棕色或深棕色,氣味稍淡。以個大、堅實、飽滿、香氣濃、搓之果皮不易脫落者為佳。

2適宜人群

脾胃虛寒者慎服。

3食用指導(dǎo)

凡脾胃氣滯濕阻所致脘腥脹痛、不思飲食、嘔吐泄瀉者,多與木香同用,并隨癥配伍其他藥物;若惡阻偏寒者,可配生姜汁;偏熱者,可配黃芩、竹菇等,以助消熱安胎之力。此外,本品溫降之功尚可用治奔豚氣痛,每與小茴香、吳茱萸等溫里散寒藥同用。

4食療作用

本植物學為木質(zhì)藤木,四季常青,故名青藤、青風藤。

5食材文化

味辛,性溫。歸脾、胃、腎經(jīng)。芳香行散,降中有升。
1.行氣健胃。用于脾胃氣滯引起的脘腹脹痛、不思飲食,多與陳皮、木香同用。
2.化濕止嘔。用于脾胃濕滯引起的脘悶嘔惡諸證。
3.安胎。用于妊娠嘔吐、胎動不安,多與補氣血、補腎藥同用。
砂仁辛溫行散,芳香化濕,主入脾胃,為化濕和中醒脾要藥,兼有安胎之功。凡中焦?jié)褡铓鉁疤硬话驳劝Y,均為常用之品。

6溫馨提示

根據(jù)炮制方法的不同分為砂仁、鹽砂仁、姜砂仁,炮制后貯干燥容器內(nèi),密閉,置陰涼干燥處。