臨床上根據(jù)牙齒的齲壞程度，分為淺齲、中齲和深齲。
淺齲即牙釉質(zhì)齲，牙齒上未形成齲洞，病變僅限于牙釉質(zhì)內(nèi)，牙齒病變部位多由半透明的乳黃色變?yōu)闇\褐色或黑褐色，此時不會產(chǎn)生什么主觀癥狀，但牙頸部淺齲多已破壞到牙本質(zhì)，應(yīng)注意。
中齲病變破壞了牙本質(zhì)淺層，牙齒已有齲洞形成，牙齒對酸甜食物較為敏感，特別是冷刺激尤為明顯，刺激去除后，癥狀消失。
深齲病變破壞到了牙本質(zhì)深層，牙齒有較深的齲洞形成，溫度刺激、化學刺激以及食物進入齲洞時均引起疼痛，但在這種情況下，不產(chǎn)生自發(fā)性疼痛。